Maya ポリゴンチュートリアル - Web3D Project by Eyes, JAPAN

ゲーム用のローポリゴンキャラクタをモデリング/テクスチャリングするチュートリアルで、体、頭、手足のモデリング別々に書かれており解りやすいと思います。またテクスチャリングの手順が比較的詳しく解説されています。